A produção de café especial veio para ficar. Além de mudanças nas práticas tradicionais de cultivo, colheita e pós-colheita do grão, essa nova fase está modificando a vida de agricultores nos mais diversos cantos de Minas Gerais. Na região do Caparaó, a produção de café especial já está consolidada e os frutos dessa nova forma de produzir o grão já são colhidos a nível nacional.
A região possui produtores que estão colecionando prêmios e bons resultados diante da qualidade de seu produto. Esse destaque foi comprovado também pelos produtores nos campeonatos e exposições a nível nacional. Os cafeicultores faturam os principais prêmios destas edições.
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