Doce de Leite ( Leite e açúcar de tâmaras )

Doce de Leite ( Leite e açúcar de tâmaras )

Doce de leite, Produzido com apenas 2 ingredientes: Leite da roça, e açúcar de tâmaras.

Além de delicioso, super cremoso, é muito saldável, Podendo ser consumido sem peso na consciência.

500 gramas Por apenas R$ 53,00

*mais despesas de frete

A origem do doce de leite é incerta, mas está ligada à rápida expansão na produção de sacarose de cana-de-açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite.

Como primeiro edulcorante de produção em grande escala, o açúcar da cana passa a ser usado na conservação de vários produtos orgânicos, inclusive o leite de vaca ou de cabra, dando origem a produtos similares ao doce de leite atual, pastoso ou sólido, em toda a América Latina e em determinadas localidades ibéricas.Na Argentina existe um relato popular e lendário que data a sua invenção em 1829.

Nessa época estava prestes a assinar um tratado de paz entre o governador Juan Manuel de Rosas e o seu inimigo político Juan Lavalle numa fazenda do governador na localidade de Cañuelas, na periferia de Buenos Aires. Lavalle foi o primeiro a chegar e, cansado, deitou-se na cama de Rosas, ficando dormido. A criada de Rosas, enquanto fervia o leite com açucar (preparação conhecida nessa época como ‘lechada’) para acompanhar o chá da tarde, encontrou-se com Lavalle dormindo na cama do patrão.

Ela considerou uma insolência e foi avisar os guardas. Pouco tempo mais tarde chegou Rosas, quem não ficou chateado com Lavalle e pediu à criada o chá com leite. Esta lembrou nesse momento que tinha abandonado o leite com açúcar ao fogo, deixando esquentar durante muito tempo.

Ao regresar, a criada encontrou uma sustância espessa e amarronzada. Seu sabor agradou Rosas e contam que compartilhou o doce com Lavalle enquanto discutiam os pontos do tratado, dando assim origem acidental ao doce de leite.

Atualmente com a preocupação com a saúde, bem estar e o controle a obesidade , uma cooperativa de agricultores familiares da cidade de Juiz de Fora mg, Apoiados pela EMBRAPA, começaram a produzir o doce de leite com açúcar de tâmaras.

Ele conserva o sabor do doce de de leite típico de minas gerais e ainda faz muito bem para saúde.

A açúcar de Tâmaras pode substituir o açúcar comum nas receitas, para a preparação de bolos e biscoitos, por exemplo. Além disso, esta fruta é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B e minerais, como potássio, cobre, ferro, magnésio e cálcio.

A tâmara apresenta os seguintes benefícios:

Contribui para o bom funcionamento do intestino, por ser rico em fibras, ajudando a combater a prisão de ventre;

Ajuda a regular o açúcar no sangue, devido ao seu teor em fibras, que previne picos muito altos de glicose no sangue. A tâmara desidratada pode ser consumida moderadamente por diabéticos, pois possui um índice glicêmico médio, ou seja, aumenta moderadamente o açúcar no sangue;

Fornece energia para o treino, devido ao seu conteúdo de carboidratos;

Promove o desenvolvimento muscular, por ser rico em potássio e magnésio, que são minerais essenciais para a contração muscular;

Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças, pois é rico em zinco, vitaminas do complexo B e antioxidantes, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
Ajuda a prevenir a anemia, devido ao ferro;

Ajuda a relaxar e reduzir a tensão, pois é rico em magnésio;

Contribui para a diminuição do risco de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer, e ajuda a melhorar a memória e a capacidade cognitiva, graças aos flavonoides e ao zinco;

Contribui para uma visão saudável, por conter vitamina A, evitando o risco de sofrer doenças oculares, como degeneração macular, por exemplo;

Além disso, os carotenoides, flavonoides e ácido fenólico, ajudam a promover a saúde do coração e diminuem o risco de desenvolver certos tipos de câncer, porque ajudam a reduzir a inflamação no corpo.

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